← Tots els articles
Cold brew a casa, pas a pas
El cold brew és cafè fet en fred: el gra mòlt reposa en aigua freda moltes hores i el resultat és un cafè suau, dolç i amb poca acidesa. A l'estiu és la beguda que més ens demaneu a Poblenou.
Què necessites
- 100 grams de cafè mòlt gruixut (com sal gruixuda)
- 1 litre d'aigua freda, millor filtrada
- Un pot de vidre amb tapa
- Un colador i un filtre de paper o un drap net
Com es fa
- Posa el cafè al pot i afegeix-hi l'aigua a poc a poc, remenant perquè es mulli tot.
- Tapa el pot i deixa'l a la nevera entre 16 i 18 hores.
- Cola'l dues vegades: primer amb el colador i després amb el filtre de paper.
- Guarda'l a la nevera. Aguanta bé una setmana.
Com el servim
Mig got de cold brew, gel i mig got d'aigua o de llet. Si el vols més intens, posa-hi menys aigua. A la cafeteria el fem amb el nostre Etiòpia Sidama.